被你们反向种草的烤兔，皮子酥得犯规
1个多月之前，饭团又完善了“玉林烤兔地图”。（回顾见文末）
当时，热情的饭团网友们，在评论区为我们逆种草了这2家——语气真诚、不容忽视。
资深实践派我号，在五一假期的最后一天。
累计驰骋近30多公里，把这2家烤兔的4个口味，都买来吃了。
这次的2家的风格，跟之前写过那些又不一样。
一家烤兔皮子酥得能啃出声音，泡椒&火锅&五香3个口味，全部有吃头。
而另一家，不是重油的类型，但兔子捎带的烟熏味很特别。
下面，就让就着烤兔下了2瓶酒的小陈我。
从中和→双楠，给大家捋一捋这2家烤兔。
配烤兔超合适的葡萄酒，来自我们前段时间的推荐→戳这里回顾
第一家出场的选手，就是中和的X姐手撕兔。
我去的时候虽然门面上没排队，但嬢嬢们打包真空的手就没闲下来过，可以感受到生意好。
饭团网友向我们力荐了泡椒味。
我顺带问了店里的嬢嬢：对哪个味道比较自信？然后，在嬢嬢笃定的回答和眼神下，把火锅味&五香味都一齐买来告了一哈。
结论必须先摆出来，买的3个口味每种都有吃头。
兔子是65~68元/一整只，35~38元/半只。（火锅味&泡椒味会贵3元）
先说兔子本身。
这家算我吃过的烤兔中，外皮烤得极其香酥的，直接看图感受↓
外皮酥脆的同时，里面被包裹的兔肉依然柔韧。
没有因为干酥，而烤得干柴，火候把握得很妙。
兔子的处理方式，是菜刀砍开大部分，同时辅助手撕。
整体来说偏大块，这点不算太出色。
泡椒味烤兔，在其它烤兔同类项中比较少见。
我在一旁细细端详，基础调味还是五香，精髓是淋上两瓢炒过的泡野山椒。
我觉得最巴适的吃法，就是烤兔和泡椒一起吃。
不会觉得很辣，吃得偏清淡的朋友，可能会觉得略有点咸~
泡椒烤兔的基底五香烤兔，我只是尝试性来了半只结果完全被折服了，已成我在这家的最爱！
芝麻+孜然等等干香的调料，稳稳巴在脆皮上，感觉像在吃烧烤~
因为五香味的调料都是偏干的类型，所以兔子的脆皮也不会被油泡耙。
所以，我觉得五香也是最能体现它们兔子香酥感的口味。
当我在普通麻辣&火锅味中纠结的时候，店里的嬢嬢说：“吃得辣的话就选火锅味，要香得多噢！”
我信了，我吃了。是真的辣、也是真的香，喜欢吃辣买这个准没错。（但油会把脆皮泡耙）
对了，不要错过藏在调料里面的蒜片，脆得就像薯片~
它们还有油卤兔头、兔腿、鸭脑壳。
品了哈兔头，味道确实可以，但是12元/个真心不便宜.......
总的来说：
1、这家烤兔外皮酥脆，内里的兔肉十分柔韧，口感精彩、调味也在线。
2、但也要注意，烤制的过程中多次刷油，加之调味多是重油型，整体会偏油。
🏠店名：四姐手撕兔
📌门店地址：中和街道中柏路102号
🛒线上购买方式：1、中和附近可点美团外卖（比到店贵）；2、网购，后台回复关键字 四姐 获取电话。
第二家出场的，来自双楠的选手蜀X原。
是老两口在打理的自家生意，观察了十多分钟，发现附近居民来买的比较多。
简单检索了一下，也是开了十年左右的店。现在有人说它“没有以前好吃了”，但它以前的味道......我也没吃过，就按当下的体会展开了。
烤兔65/一整只，33元/半只，价差不大选项比较简单，只有麻辣和五香两种口味。
我切身测评的感受：
确实没得类似第一次吃老黄记的五香+花生、四姐的脆皮、或者飘香的火锅味，有种惊喜的感觉在。
但多吃几口，确认是经得起细品的。
可以感受到兔子的烟熏感>手撕后调料赋予的味道，并且调料没有给太重的油。
同时，这家兔肉也撕得相当细致。
几乎是丝丝状，肉质也担得起“相当嫩气”四个字。
我觉得，如果是减肥期吃这家烤兔，不会觉得太罪过。
喜欢烟熏感（类似熏腊肉）味道的朋友，大概率会对这家比较偏爱，反之则不会。
店里还有烤兔腿、烤猪蹄、兔脑壳、鸭脑壳之类的冷吃。
烤的都是皮脆的类型；而卤的，我去那天全部卖完了......没吃成。
总的来说：
1、这家烤兔有烟熏感，兔肉嫩，调味比较简单油不重,适合减肥期解涝。
2、烤兔腌制&烤制阶段的表现>后期调味，经得起细品、但不会特别惊喜。
🏠店名：蜀炙原烤兔
📌门店地址：少陵路411号
🛒线上购买方式：1、少陵路附近可点美团外卖；2、网购，后台回复关键字 蜀炙原 获取电话。
这两家被饭团网友反向推荐的手撕烤兔，风格不一。
四姐皮脆、油比较重；蜀炙原烟熏味比较明显、油比较轻。
购买tips详见攻略，每种口味的优点、我也写在括号里啦。
🍙中和&双楠烤兔购买tips🍙
四姐手撕兔（中和店）
非常推荐：五香烤兔（优点：脆）、火锅烤兔（优点：香辣）
推荐：泡椒烤兔（调味有特色、但略咸）
后台回复关键字四姐，获取线上购买方式
门店购买直接到店即可，11:30~22:30小时营业
蜀炙原烤兔（少陵路）
推荐：手撕烤兔（优点：烟熏味&不油腻）
其它特色断货了没买到，请大家评论补充
后台回复关键字蜀炙原，获取线上购买方式
门店购买直接到店即可,09:00~次日05:00营业
这次写的两家店，都可以抽真空（加收2元/袋），也可代发快递到外地。
当场直接打包带走的话，就是这种锡箔纸+塑料袋的简朴包装（四姐火锅味都漏油了......）
饭团也算对烤兔爱得深沉，从之前的玉林烤兔，到现在将版图扩充到双楠、中和~
从全国到处寄快递的人气店，测评到扎根社区的小店。
我们发现，每家深受大家喜爱的烤兔，都有自己的拿手绝活。
同时，也难免有一些照顾不到每个人偏好的瑕疵。
我们尽量全面罗列。
希望大家在读完之后，能买准自己喜欢吃的那只兔兔，干杯🍾️🍾️
也谢谢饭团网友@Revo 和 @咖啡女郎
向我们推荐文中2家烤兔
你们有美味的店铺想推荐给饭团
都请直接留言告诉我们哦~
P.S.写到这里又猛然想起，之前还有2个朋友推荐了何师的烤兔~~大
就是喜欢吃🐰🐰
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